Auguste Escoffier ou la naissance de la Gastronomie Moderne
Auguste Escoffier ou la naissance de la Gastronomie Moderne

Auguste Escoffier ou la naissance de la Gastronomie Moderne

Documentaire, 2019, France, 1h30min

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Réalisé par : Olivier Julien

Des fourneaux français à la mondialisation de la gastronomie, un succulent portrait d'un chef visionnaire.

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Documentaire, 2019, France, 1h30min

Réalisé par : Olivier Julien

Des fourneaux français à la mondialisation de la gastronomie, un succulent portrait d'un chef visionnaire.

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Disponibilité : HD SD
A l'aube du XXeme siècle, un petit provençal au destin exceptionnel révolutionne la cuisine française pour en faire la référence mondiale de l'art culinaire. Chef légendaire des premiers palaces, Auguste Escoffier a façonné tous les canons de la gastronomie moderne et continue d'inspirer les plus grands chefs du monde entier.